Fusión de cocina japonesa y brasa Josper en una propuesta más rápida, accesible y pensada para el ritmo de la ciudad.
Misma calidad y esencia.
Crujiente bocado de guacamole y salmón.
Gunkan Ebi y salmón.
Tartar de salmón con mango, sésamo y salsa de mango.
Tartar de atún con salsa japonesa dressing, wasabi y sésamo.
Tostaditas de aguacate, salmón y masago.
Crep con pepino, salsa marisco, pato, cebollas verdes.
Hosomakii rollo frito de salmón, doritos y picante.
California con gamba tempura con salmón cebolla frita y salsa japonesa picante.
California gamba tempura con aguacate y salsa de mayonesa picante.
Tempura de gamba ebi.
California salmón, aguacate y queso con mango fresco y salsa de mango.
California de aguacate.
Black California gamba tempura, con rice krispies, salmón y salsa japonesa.
Black California de salmón cocido aguacate, lubina, salsa rúcula y cebolla crunch.
Black California de gamba tempura, salmón con salsa japonesa.
California Ebi con mini tartar de atún, almendras y mayonesa Kaisen
Carpaccio de salmón con perejil y aceite de Ponzu.
En todos los menús 2,50€/ración
En todos los menús 2,50€/ración
Entrecot a la brasa acompañado de patatas y salsa chimichurri Menú de día: 1,5€/ración.
En todos los menús 2,50€/ración
Gamba con salsa ajillo con emulsión de berenjena ,pimiento y puerro a la brasa.
Menú de día: 1,5€/ración.
Menú de noche y fin de semana: ilimitado.
Ensalada con variedad de brotes tiernos, toques de frutas y frutos secos de temporada.
Ensalada de algas wakame, agar- agar y sésamo.
Gambas cocidas al sal cebollino y con acompañante de salsa.
Ración mediana. Habas de soja.
Pan Bao de gamba rebozada.
Pan Bao al estilo pato laqueado.
Tartar de salmón con aguacate, mango, sésamo y salsa de mayonesa y salsa de anguila.
Tartar de arroz negro con salmón, aguacate, toque de frutos secos de temporada y salsa japonesa.
Gunkan de calabacín, con masago.
California de salmón, con aguacate y sésamo.
California de salmón con aguacate, sésamo y Philadelphia.
California con philadelphia, pepino, sésamo, salmón y salsa unagi.
California con salmón cocido, sésamo y Philadelphia, salsa teriyaki y almendras.
California con gamba tempura, con almendra y kataifi.
California con gamba tempura, con salmón kataifi.
California gamba tempura con rise krispies, queso y fresa y salsa fresa.
California aguacate, con surimi, pepino y sésamo.
California salmón cocido, Philadelphia, pepino, sésamo y salsa unagi.
California salmón, aguacate y queso con fresa fresca y salsa de fresa.
Black California salmón, aguacate queso y mayonesa picante.
Black California gamba tempura, con mayonesa kataifi.
California de atún, aguacate y sésamo.
Hosomakii rollo frito con salmón, queso de philadelphia, katafi y salsa teriyaki.
Hosomakii rollo frito con salmón y salsa teriyaki.
Hosomakii rollo frito con mango, queso philadelphia y salsa de mango.
Hosomakii rollo frito con fresa fresca, queso philadelphia y salsa fresa.
Futo con salmón, aguacate y pepino.
Futo con gambas fritas y lechuga.
Onigiri de Salmón cocido, cebolla y sésamo con salsa picante.
Onigiri de Salmón cocido con Philadelphia, salsa unaki y cebolla frita.
Onigiri de gambas fritas con Philadelphia, katafi y salsa unagi.
Cono de salmón con aguacate, sésamo y salsa rúcula.
Cono con ebi, ensalada y mayonesa, kataifi.
Cono con salmón cocido, queso philadelphia, cebolla crunch y salsa japonesa.
Sushi a la brasa Josper con pollo Josper, queso en crema, mango, salsa teriyaki y provolone.
Sushi a la brasa con salmón ahumado, sarmiento, aguacate, crema de queso, salsa unagi.
Churrasco de pollo con salsa de miel de flor y mostaza.
Costilla de cerdo al Josper acompañado de patatas y salsa barbacoa.
Hamburguesa Angus con: Mezcla de brotes tiernos de lechuga (brotes de lechuga de diferentes colores, rúcula), espinaca, tomate Cherry, queso cheddar, mayonesa chimichurri, barbacoa, cebolla caramelizada, bacon.
Mejillones a la salsa brasa.
Pulpo a la brasa con patatas y cebollas al Josper.
Churrasco de ternera al corte argentino con patatas fritas al Josper.
Almeja con salsa de perejil.
Sepia a la brasa Josper con alioli ajo perejil.
Arroz salteado con maíz, pollo Josper, zanahoria, huevo y cebolla china.
Tallarines con pollo, brotes de soja, zanahoria, huevo, pimiento verde, pimiento roja y salsa de Kaisen udon.
Ramen con caldo, ternera, verdura y huevo.
Sopa de miso, tofu, algas, naruto y cebollino.
Ternera con zanahoria, cebolla, pimento verde, pimiento roja y salsa ostra.
Pollo gonbao, zanahoria, pepino, cacahuete, ajo, pimento seco y salsa picante.
Pan chino relleno de una crema huevo, con un sabor dulce pero suave
Repollo con ajo carne cerdo salsa picante.
Rejo de calamar con cebolla, pimento verde, pimiento rojo, zanahoria, ajo y salsa picante.
Gyoza de gambas con camarones.
Empanadillas de cerdo.
Gyoza de cerdo y verdura a la plancha.
Patatas bravas con mayonesa wasabi y salsa japonesa.
Croqueta de calamar. Desmenuzado salsa teriyaki.
Pollo rebozado con salsa de limón.
Rollito de primavera con zanahoria, cebolla, pimento, repollo y ternera.
Pan chino frito recubierto de una capa extra de glaseado para realzar el sabor.
an chino frito recubierto de una capa extra de glaseado para realzar el sabor.
Una deliciosa galleta waffle con helado de violeta, crujiente por fuera y suave por dentro, acompañada de una manzana caramelizada al wok, que aporta un toque ácido y afrutado. Para un extra de dulzura, se añade un irresistible sirope de chocolate blanco y dulce de leche.
5,95€
Un clásico coulant de chocolate con un toque de vainilla, que revela un centro cremoso.
7,00€
Frambuesas naturales bañadas en dos chocolates sobre colchón de plátanos con un toque de cacao
5,95€
Mousse de avellana con interior de crema de chocolate y avellanas crujientes, base de cacao, bañado en chocolate negro y avellana troceadas.
5,95€
Mousse de pistacho puro, sobre una base de galleta de chocolate. Coronado con un delicado topping de chocolate blanco.
5,95€
2,50€
2,50€
2,50€
Bola helado de ron con pasas, lleva alcohol. 2,50€
2,50€
961 36 34 02
C/ V-1, Paterna 2, C. Heron City, Sector 14, local 3 C, 46980 Paterna, Valencia
961 23 75 76
Calle Alcalde José Puertes, C. Clara Campoamor, 46910 Alfafar, Valencia
958 76 62 47
C/ Luís Buñel, 6, 18197 Pulianas, Granada
960 22 73 28
C/ de Xátiva, 12, Extramurs, 46002 València, Valencia
944 41 20 52
Av. Ballonti, 1, 48920 Portugalete, Biscay
