LA CARTA
104. Avocado crispy 1 pieza
Crujiente bocado de guacamole y salmón.
136. G. Ebi 2 piezas
Gunkan ebi y salmón.
142. California Octopus 4 piezas
California de pulpo con aguacate, philadelfia y masago.
En todos los menús: 1,50€/ración
143. California de boniato 4 piezas
California de boniato con aguacate y rábano.
185. M. Boniato 4 piezas
Maki de boniato con philadelfia
105. Boki de salmón
Tostaditas de aguacate, salmón y masago.
184. Maki nube
Maki de piel de tofu con boniato y philadelfia.
273. Pan Bao Ebi
Pan Bao de gamba rebozada.
274. Pan Bao Laqueado
Pan Bao al estilo pato laqueado
107. Ensalada Mixta
Ensalada Fresca con Rabanitos, nueces, pasas y pipas
352. Tostadas de Mantequilla y Ajo
Tostadas elaboradas en el Josper con mantequilla, ajo
353. Brioche de Kaisen
Suave y esponjoso pan de brioche con salsa especial del chef
106. Taco sushi de surimi 1 UND
Una explosión de texturas y sabores, una crujiente piel de wantun como base, rellena de arroz, surimi, masago y una deliciosa salsa.
136. Gunkan Pepino Masago 2 UNDS
Gunkan de pepino con masago
137. Gunkan Pepino Salmón 2 UNDS
Gunkan de pepino con salmón y pistacho.
273. Pan Rabbit 2 UNDS
Pan chino relleno de una crema de huevo con un sabor dulce pero suave.
274. Pan chino 2 UNDS
Pan chino frito recubierto de una capa extra de glaseado para realzar el sabor.
Sashimi triple atún
Sashimi de atún flameado con mango, salsa ponzu, cebollino y sésamo
Sashimi triple salmón
Sashimi de salmón flameado, salsa ponzu, cebollino y pistacho
Sashimi exótico
Sashimi mixto de salmón, lubina, atún, salsa de mango, cebollino y sésamo
Sashimi mixto
Sashimi de salmón, lubina y atún flameado de salsa de maracuyá, sésamo y cebollino
California Cheese
California de ebi con una lámina de queso flameado con salsa de anguila
California Volcán
California de ebi con surimi, maíz y tobiko, con salsa de anguila y mostaza
California Boom
California con salmón cocido, aguacate, lámina de salmón, lámina de queso, salsa de anguila y pistacho.
Hoso Explosivo
Hosofrito black con pepino, maiz, surimi, tobiko y salsa de anguila
N. de Res Flameado
Nigiri con carne de res flameado, salsa de anguila y cebollino
California Ebi y Res
California de ebi y carne de res flameado, con salsa de anguila y sésamo
100. Ensalada Kaisen
Ensalada con variedad de brotes tiernos, toques de frutas y frutos secos de temporada.
101. Wakame
Ensalada de algas wakame, agar- agar y sésamo.
102. Nachos con queso
Una irresistible combinación de nachos crujientes cubiertos con queso mozzarella derretido, salsa cheddar y bacon crujiente.
103. Langostino cocido con salsa
Gambas cocidas al sal cebollino y con acompañante de salsa.
106. Edamame
Ración mediana. Habas de soja.
110. Mango cake
Tartar de salmón con mango, sésamo y salsa de mango.
111. Atún cake
Tartar de atún con salsa japonesa dressing, wasabi y sésamo.
112. Salmón cake
Tartar de salmón con aguacate, mango, sésamo y salsa de mayonesa y salsa de anguila.
113. Black cake
Tartar de arroz negro con salmón, aguacate, toque de frutos secos de temporada y salsa japonesa.
CARPACCIO
230. Cevice sake
Carpaccio de salmón con perejil y aceite de Ponzu.
GAMBA
244. Gamba cruda roja
2 piezas.
Gamba roja de Palamós.
En todos los menús: 2,50€/ración.
SASHIMI
240. Sashimi de salmón
4 piezas
Menú de día: 2€/ración
Menú de noche y fin de semana: 2 raciones incluidas, 2€/ración adicional
241. Sashimi de atún
4 piezas
Menú de día: 2€/ración
Menú de noche y fin de semana: 1 raciones incluidas, 2€/ración adicional
242. Sashimi de lubina
4 piezas
Menú de día: 2€/ración
Menú de noche y fin de semana: 1 raciones incluidas, 2€/ración adicional
NIGIRIS
120. Nigiri de salmón
2 piezas
121. Nigiri de atún
2 piezas
122. Nigiri de gamba
2 piezas
123. Nigiri de anguila
2 piezas
124. Nigiri de salmón fumé a la trufa
2 piezas
125. Nigiri de lubina flameado
2 piezas
126. Nigiri de salmón flameado
2 piezas
127. Nigiri de lubina
2 piezas
128A Nigiri de Gamba roja y Masago
En todos los menús: 2,50€/ración
2 pieza
129A. Nigiri de Foie con mango
En todos los menús: 2,50€/ración
2 piezas
GUNKAN
130. Gunkan de salmón con mayonesa y almendras
2 piezas
131. Gunkan de atún a la trufada
2 piezas
132. Gunkan con piel de tofu y tobiko
2 piezas
133. Gunkan de queso tocado de almendra
2 piezas
134. Gunkan de Masago
2 piezas
135. Gunkan de salmón philadelphia
2 piezas
CALIFORNIA
145. California de salmón
4 piezas.
California de salmón, con aguacate y sésamo.
146. California de salmón philadelphia
4 piezas.
California de salmón con aguacate, sésamo y Philadelphia.
147. California Veggie
4 piezas.
California con pepino, aguacate, sésamo y lechuga.
148. California de salmón cocido
4 piezas.
California con salmón cocido, sésamo y Philadelphia, salsa teriyaki y almendras.
149. California Ebiten
4 piezas.
California con gamba tempura, con almendra y kataifi.
150. California Tigre
4 piezas.
California con gamba tempura, con salmón kataifi.
151. California especial picante
4 piezas.
California con gamba tempura con salmón cebolla frita y salsa japonesa picante.
152. California dragón picante
4 piezas.
California gamba tempura con aguacate y salsa de mayonesa picante.
153. California León
4 piezas.
California gamba tempura con salmón, rice krispies y salsa trufa.
154. California Feel Good
4 piezas.
California gamba tempura con rice krispies, queso y fresa y salsa fresa.
155. California Spicy atún
4 piezas.
California de atún con aguacate y sésamo.
156. California roll
4 piezas.
California aguacate, con surimi, pepino y sésamo.
157. California Sake fresa roll
4 piezas.
California salmón, aguacate y queso con fresa fresca y salsa de fresa.
158. California Sake mango roll
4 piezas.
California salmón, aguacate y queso con mango fresco y salsa de mango.
159. California Veggie roll
4 piezas.
California de aguacate.
160. California Miura
4 piezas.
California salmón cocido, Philadelphia, pepino, sésamo y salsa unagi.
161. California Veggie + salmón
4 piezas.
California con philadelphia, pepino, sésamo, salmón y salsa unagi.
BLACK CALIFORNIA
170. Black California Mexico
4 piezas.
Black California gamba tempura, con rice krispies, salmón y salsa japonesa.
171. Black California Vulcano
4 piezas.
Black California gamba tempura, con mayonesa kataifi.
172. Black California Maratica
4 piezas.
Black California salmón cocido aguacate, lubina, salsa rúcula y cebolla crunch.
173. Black California Italia
4 piezas.
Black California gamba tempura, salmón con salsa japonesa.
174. Black California Blake picante
4 piezas.
Black California salmón, aguacate queso y mayonesa picante.
MAKI SUSHI
180. Maki Veggie
8 piezas
181. Maki salmón
8 piezas
182. Maki atún
8 piezas.
183. Maki salmón cocido
8 piezas
HOSOMAKI FRITO
190. Hoso frito picante
4 piezas.
Hosomakii rollo frito con salmón, doritos y picante.
191. Hoso Miss tempura
4 piezas.
Hosomakii rollo frito con salmón, queso de philadelphia, katafi y salsa teriyaki.
192. Hoso Maki tempura
4 piezas.
Hosomakii rollo frito con salmón y salsa teriyaki.
193. Hoso frito fresa
4 piezas.
Hosomakii rollo frito con fresa fresca, queso philadelphia y salsa fresa.
194. Hoso frito mango
4 piezas.
Hosomakii rollo frito con mango, queso philadelphia y salsa de mango.
FUTOMAKI
200. Futomaki salmón
5 piezas.
Futo con salmón, aguacate y pepino.
201. Futomaki Ebiten
5 piezas.
Futo con gambas fritas y lechuga.
ONIGIRI
210. Onigiri de salmón picante
1 pieza.
Onigiri de Salmón cocido, cebolla y sésamo con salsa picante.
211. Onigiri de salmón cocido
1 pieza.
Onigiri de Salmón cocido con Philadelphia, salsa unaki y cebolla frita.
212. Onigiri Ebi
1 pieza.
Onigiri de gambas fritas con Philadelphia, katafi y salsa unagi.
TEMAKI
220. Temaki de salmón
1 pieza.
Cono de salmón con aguacate, sésamo y salsa rúcula.
221. Temaki Ebi
1 pieza.
Cono con ebi, ensalada y mayonesa, kataifi.
222. Temaki de salmón cocido
1 pieza.
Cono con salmón cocido, queso philadelphia, cebolla crunch y salsa japonesa.
223. Temaki Sea
1 pieza.
Cono de arroz negro con gamba tempura, ensalada y kataifi con mayonesa.
224. Temaki Miu
1 pieza.
Cono de arroz negro con salmón cocido con queso aguacate teriyaki y cebolla crunch.
401. Sushi Kaisen de pollo a la brasa
4 piezas.
Sushi a la brasa Josper con pollo Josper, queso en crema, mango, salsa teriyaki y provolone.
402. Sushi Kaisen de salmón ahumado
4 piezas.
Sushi a la brasa con salmón ahumado, sarmiento, aguacate, crema de queso, salsa unagi.
260. Arroz de la casa
1 ración mediana.
Arroz salteado con maíz, pollo Josper, zanahoria, huevo y cebolla china.
261. Tallarines de Udón
1 ración mediana.
Tallarines con pollo, brotes de soja, zanahoria, huevo, pimiento verde, pimiento roja y salsa de Kaisen udon.
262. Ramen
1 ración mediana.
Ramen con caldo, ternera, verdura y huevo.
263. Sopa de miso
1 ración mediana.
Sopa de miso, tofu, algas, naruto y cebollino.
264. Ternera con salsa de ostra
1 ración mediana.
Ternera con zanahoria, cebolla, pimento verde, pimiento roja y salsa ostra.
265. Pollo Gonbao
1 ración mediana.
Pollo gonbao, zanahoria, pepino, cacahuete, ajo, pimento seco y salsa picante.
266. Pan bao
1 ración mediana.
Pan bao con carne de cerdo, con ensalada y sésamo.
267. Repollo a la sartén
1 ración mediana.
Repollo con ajo carne cerdo salsa picante.
268. Calamar al sartén
1 ración mediana.
Rejo de calamar con cebolla, pimento verde, pimiento rojo, zanahoria, ajo y salsa picante.
269. Gyozas de gamba
4 piezas.
Gyoza de gambas con camarones.
270. Shaomai
4 piezas.
Empanadillas de cerdo.
271. Dumpling
4 piezas.
Empanadillas de cerdo con verdura.
272. Gyozas plancha
4 piezas.
Gyoza de cerdo y verdura a la plancha.
262A. Ramen de marisco.
Ramen de caldo de marisco (sin picante).
340. Churrasco de ternera a la brasa
2 piezas.
Churrasco de ternera al corte argentino con patatas fritas al Josper.
341. Churrasco de pollo secreta
1 ración mediana.
Churrasco de pollo con salsa de miel de flor y mostaza.
342. Costilla de cerdo a la brasa
2 piezas.
Costilla de cerdo al Josper acompañado de patatas y salsa barbacoa.
343. Entrecot a la brasa
1 ración mediana.
Entraña asada al Josper con patatas y salsa chimichurri.
Menú de día: 1,50€/ración.
Menú de noche y fin de semana: ilimitado.
346. Hamburguesa Kaisen
Hamburguesa Angus con: Mezcla de brotes tiernos de lechuga (brotes de lechuga de diferentes colores, rúcula), espinaca, tomate Cherry, queso cheddar, mayonesa chimichurri, barbacoa, cebolla caramelizada, bacon.
345. Vieira a la brasa
1 pieza.
Menú de día: 2,50€/ración.
Menú de noche: 2,50€/ración.
Fin de semana: 2,50€/ración.
280. Bravas al estilo japonés
1 ración mediana.
Patatas bravas con mayonesa wasabi y salsa japonesa.
281. Patatas fritas
1 ración mediana.
282. Croqueta ibérico
2 piezas.
283. Takoyaki
2 piezas.
Croqueta de calamar. Desmenuzado salsa teriyaki.
284. Costilla crujiente
1 ración mediana.
Costilla crujiente con salsa chili.
286. Pollo limón
1 ración mediana.
Pollo rebozado con salsa de limón.
287. Rollito primavera
2 piezas.
Rollito de primavera con zanahoria, cebolla, pimento, repollo y ternera.
288. Pato laqueado
1 ración mediana.
Pato laqueado con salsa de marisco (sin crep en algunos locales).
289. Gamba en tempura
2 piezas.
Tempura de gamba ebi.
348. Mejillón a la brasa
1 ración mediana.
349. Bacalao a la brasa
1 ración mediana.
Bacalao a la brasa con salsa tomate.
350. Pulpo a la brasa
1 ración mediana.
Pulpo a la brasa con patatas y cebollas al Josper.
351. Sepia a la brasa
1 pieza.
Sepia a la brasa Josper con alioli ajo perejil.
356. Gamba al ajillo
1 ración mediana.
Gamba con salsa ajillo con emulsión de berenjena ,pimiento y puerro a la brasa.
Menú de día: 1,50€/ración.
Menú de noche y fin de semana: ilimitado.
357. Almeja blanca
1 ración mediana.
Almeja con salsa de perejil.
502. El pistacho de Kaisen
Mousse de pistacho con chocolate blanco.
5,60€
503. El pez Koi limón Yuzu
Mousse de vainilla con interior de una crema de limón y Yuzu sobre galleta de vainilla.
5,50€
503a. Turrón de Kaisen
Mousse de turrón de almendra con interior de una crema de chocolate con leche, recubierto de chocolate blanco.
5,50€