¿Estás en Valencia y te preguntas dónde cenar en Valencia esta noche, buscando algo diferente, emocionante y de calidad? Deja que te cuente un secreto que va a cambiar tus planes: la respuesta podría estar un poco más cerca de lo que crees, en Paterna. Sí, lo sé, quizás no es lo primero que se te viene a la cabeza cuando piensas en la gastronomía de la capital, pero aquí, en Kaisen Paterna, hemos creado un japonés de fusión que te prometo, es una experiencia que no querrás perderte. Olvídate de los tópicos y prepárate para un viaje culinario que combina lo mejor de dos mundos: la delicadeza japonesa y la intensidad de la brasa.
Ambiente y concepto Kaisen Paterna
Cuando buscas dónde cenar en Valencia, el ambiente es tan importante como la comida. En Kaisen Paterna, hemos diseñado un espacio que no solo deleita el paladar, sino que también envuelve los sentidos. Nuestro local es un reflejo de nuestra filosofía: un equilibrio perfecto entre la tradición japonesa y un toque moderno y acogedor.
La decoración es minimalista pero cálida, con elementos que evocan la serenidad oriental, combinados con toques contemporáneos que crean una atmósfera sofisticada y relajada. La iluminación está pensada para crear un ambiente íntimo y agradable, ideal tanto para una cena romántica como para una reunión con amigos o un plan afterwork distendido.
Queremos que, al cruzar nuestras puertas, te sientas transportado a un lugar donde el tiempo se detiene y solo importa el placer de la buena mesa. Es el lugar perfecto para desconectar del bullicio de la ciudad y disfrutar de una experiencia culinaria de primer nivel, convirtiéndonos en una opción destacada para un restaurante en Valencia que busca sorprender.
Nuestro menu
En Kaisen Paterna, entendemos que cada comensal tiene sus preferencias. Por eso, consideramos que nuestro menú está adaptado para todos los paladares, sea cual sea tu apetito o tu plan para la noche. Aquí, tenemos la mejor opción:
Sushi a la Carta
Para los puristas y para quienes desean una experiencia más tradicional, nuestro sushi a la carta es la opción ideal. Aquí encontrarás una cuidada selección de nigiris, makis, uramakis, sashimis y temakis, elaborados con el pescado más fresco del día y la maestría de nuestros chefs.
Cada pieza es una pequeña obra de arte, preparada con la máxima atención al detalle. Es la oportunidad perfecta para saborear la esencia del auténtico sushi japonés, con la garantía de calidad que solo Kaisen Sushi puede ofrecer. Quédate para que descubras las sorpresas de nuestro menú:
Buffet Libre
Si eres de los que creen que la variedad es el condimento de la vida, nuestro restaurante de sushi buffet es tu paraíso. Olvídate de los buffets tradicionales con comida expuesta. En Kaisen Paterna, nuestro buffet libre funciona a la carta: pides lo que quieras de una extensa selección de platos, y nosotros te lo preparamos al momento y te lo servimos en tu mesa.
Esto garantiza la máxima frescura y calidad en cada bocado. Podrás probar una infinidad de rolls, gyozas, yakitoris, arroces, fideos y especialidades de brasa, repitiendo tus favoritos sin límite. Es la opción perfecta para explorar sin restricciones y disfrutar de un festín japonés completo.
Brasa Josper
Aquí es donde la fusión cobra vida. Nuestro horno Josper, que combina las ventajas de una parrilla y un horno, nos permite ofrecerte una selección de carnes, pescados y mariscos con ese inconfundible sabor ahumado y una jugosidad excepcional. Desde tiernos cortes de carne premium hasta brochetas de pollo yakitori o gambas a la brasa, cada plato es una explosión de sabor.
La alta temperatura del Josper sella los jugos al instante, creando una costra deliciosa por fuera y manteniendo la ternura por dentro. Es el complemento perfecto para el sushi, añadiendo una dimensión de sabor que te hará entender por qué somos un referente para comer brasa en Valencia.
¿Por qué somos diferentes? La experiencia Kaisen Sushi
En un mercado tan competitivo como el de los restaurantes de sushi en Valencia, ¿qué nos hace destacar? Para mí, es la suma de pequeños detalles que, juntos, crean una experiencia inigualable. No somos un japonés más; somos Kaisen Sushi, y nuestra diferencia radica en:
- Pedido a la carta, frescura garantizada: A diferencia de muchos buffets, en Kaisen Paterna, cada plato se prepara al momento de tu pedido. Esto significa que tu sushi, tu brasa o tus fideos llegan a tu mesa recién hechos, con la máxima frescura y sabor. No hay bandejas de comida esperando; solo calidad recién salida de nuestra cocina.
- Cero colas, máximo disfrute: Hemos optimizado nuestro servicio para que tu tiempo sea para disfrutar, no para esperar. Al funcionar con servicio a la carta en mesa, evitamos las molestas colas de los buffets tradicionales y te garantizamos una experiencia relajada y sin interrupciones.
- Calidad en cada ingrediente: Nuestra obsesión es la materia prima. Seleccionamos cuidadosamente cada pescado, cada corte de carne y cada vegetal. Creemos que la excelencia en el ingrediente es la base de un plato excepcional, y eso se nota en cada bocado que pruebas en Kaisen Sushi.
- Fusión única de sushi y brasa: Somos pioneros en ofrecer esta combinación de forma tan integrada. La potencia del Josper y la delicadeza del sushi se unen para crear contrastes y armonías de sabor que no encontrarás en otros lugares.
- Ambiente acogedor y moderno: Más allá de la comida, te ofrecemos un espacio diseñado para tu confort y disfrute, con una decoración cuidada y un ambiente que invita a la relajación y la buena conversación.

Reservas y ubicación: Tu mesa te espera en Paterna
Si después de descubrir todo lo que Kaisen Paterna tiene para ofrecer, ya sabes dónde cenar en Valencia esta noche, ¡estamos deseando recibirte! Queremos que tu visita sea lo más sencilla y cómoda posible, desde el momento en que decides venir.
Nos encontramos en una ubicación estratégica en Paterna, de fácil acceso y con amplias facilidades de aparcamiento en los alrededores, lo que hace tu llegada muy cómoda. Para asegurar tu mesa y evitar cualquier espera innecesaria, especialmente en los momentos de mayor afluencia, te recomendamos encarecidamente hacer una reserva con antelación.
Aquí tienes nuestra información para que puedas planificar tu visita:
Horario:
- Comida: Lunes a Domingo de 13:00 a 16:00
- Cena: Lunes a Domingo de 20:00 a 23:30
Teléfono para Reservas: 961363402
Reseñas destacadas
Para mí, la mejor prueba de que estamos cumpliendo nuestra promesa son las palabras de nuestros propios clientes. Sus experiencias son el mejor reflejo de la calidad y el servicio que ofrecemos en Kaisen Paterna. Nos enorgullece enormemente leer sus comentarios, que nos motivan a seguir superando expectativas y a consolidarnos como tu restaurante en Valencia favorito.
Aquí te compartimos dos mini-reseñas recientes que hemos recibido y que, creo, capturan muy bien la esencia de lo que se vive en nuestro local:
Laura M. – ★★★★★ ¡Una joya en Paterna! Buscábamos dónde cenar en Valencia algo diferente y dimos con Kaisen. El buffet libre es una pasada, todo recién hecho y la brasa Josper le da un toque brutal al sushi. El ambiente es súper agradable. ¡Volveremos seguro!
Carlos R. – ★★★★★ Soy fan de los japoneses, y Kaisen Paterna me ha sorprendido gratamente. La calidad del pescado es de 10 y el servicio a la carta del restaurante de sushi buffet es un acierto total. Se nota la diferencia. ¡Totalmente recomendable para una cena top!
Conclusión
Así que, la próxima vez que te preguntes dónde cenar en Valencia, no lo dudes. Paterna te espera con una propuesta culinaria que rompe moldes. En Kaisen Paterna, hemos creado un espacio donde la tradición japonesa se encuentra con la innovación de la brasa, donde la calidad es la norma y la experiencia es siempre memorable. Ven a descubrir por qué somos el japonés de fusión que está dando de qué hablar.